Salir a comer en familia durante las vacaciones puede representar siempre un gasto significativo para una sola noche. En Pinamar, la oferta gastronómica de este inicio de temporada 2025 es amplia, y los precios pueden cambiar por zona, por servicio y por tipo de plato.
«Obviamente los precios varían en Pinamar, en Valeria del Mar también. Depende la ubicación y el servicio, pero estamos recontra competitivos. Y el tipo de comida que ofrecemos no es el mismo tipo que ofrecen afuera, como en Brasil. La gastronomía argentina es muy superior, me parece, está mucho más especializada», destaca a Clarín Ignacio Serra, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Pinamar (Aehgp).
Serra, que tiene su propio negocio gastronómico, explica que allí el plato de rabas vale $16.000; una gaseosa, $ 2.800; una milanesa con papas, $14.000; una pizza de muzzarella, también $16.000.
«Pero hay mucha variación en todos lados. La carne es un producto que se encareció, pero que no fue trasladado al precio en su totalidad. El servicio viene acompañando, en algunos casos, la inflación. El gastronómico puede ir actualizando un poco, siempre absorbiendo rentabilidad, porque es competitivo si tiene el poder de que lo elija la gente«, añade.
El precio de comer afuera
Clarín hizo un recorrida para calcular presupuestos diferentes, teniendo en cuenta cantidad de comensales, servicios y ubicaciones. En una noche en el centro de Pinamar una familia tipo que elige compartir una pizza, por ejemplo, puede pagar unos $ 18.000 solo por la más simple.
Aunque se puede encontrar con promociones en otros restaurantes de la misma zona: una pizza napolitana y dos bebidas chicas sin alcohol pueden costar $ 23.000. En esa ecuación, sin embargo, quedarían fuera las bebidas con alcohol, las entradas y los postres.
Teniendo en cuenta esas variables —y dejando de lado el servicio de mesa o algún descuento por medio de pago— la misma salida familiar podría pasar a tener un costo de $ 70.500: una picada donde comen dos y pican cuatro ($ 27.000), la misma pizza napolitana y las dos bebidas chicas ($ 23.000), una cerveza del precio más económico ($ 10.500), dos vasos medianos de helado ($ 10.000). Un promedio por persona de $ 17.625.
Si, en cambio, se quisiera omitir la picada y elegir dos hamburguesas con queso y papas para los chicos, cada una saldría aproximadamente $ 12.000. La suma cambiaría de $ 70.500 a $ 67.500. El promedio por persona sería de $ 16.875.
Tanto en Pinamar como en Cariló, las tablas de mar, que son un atractivo en la ciudad balnearia, tienen un precio promedio de $ 40.000; y en algunas promociones se incluyen dos tiradas de cerveza. Esto la convierte en una opción para quienes salen de a dos y dividen gastos. Los descuentos con bancos y en efectivo también captan la atención de quienes caminan por la noche.
Aunque no faltan los veraneantes que buscan la forma de ahorrar el dinero de las salidas e ir por alguna alternativa, como pedir para llevar o comprar para cocinar.
«El otro días cenamos en Frida, las pastas son riquísimas, pedimos cuatro pastas con salsa, y cuatro aguas. Eso nos salió unos $ 65.000 en total. O sea $ 16.250 por persona«, comenta a Clarín Karina Álvarez, turista que vino desde Capital Federal con su familia para pasar unos días en la ciudad balnearia.
Y añade que es habitual que compren en una tienda comida preparada: «Hoy nos sorprendió que aumentaron un poquito los precios. Por ejemplo, en Lo de Azu, una rotisería que está llena al mediodía y a la noche, subieron las tartas a $ 5.900 y las empanadas a $ 2.100, la milanesa con guarnición la encontrás a $ 13.500. Los precios, dentro de todo son razonables, aunque algunas cosas pueden ser más caras que en Capital».
«Un queso rallado grande me salió $ 5.500 en un supermercado económico. Y una crema, $ 4.000. O sea, $ 10.000 para hacer un plato de fideos«, ilustra.
Un almuerzo o cena con vista al mar
Clarín contó previamente cómo están los precios de la sombra en los balnearios de Pinamar, con la variación de lo que pueden salir en la zona céntrica y en la zona norte. La misma lógica se observa en los paradores de la costa: en el sur y centro los precios de comer afuera son más económicos que en el norte.
La entrada más barata en un parador del centro puede costar unos $ 9.000. La más cara, una cazuela de picada con fiambres, papas y maní, ronda los $ 25.000. El plato de pescado más económico, el filete de merluza a la romana, se halla a $ 14.000; y el más caro, la porción de rabas a la provenzal, puede encontrarse a $ 24.000.
Sumarle un postre accesible, como la ensalada de frutas, puede representar otros $ 5.500. Para bebidas, se encuentran los tragos más populares a partir de los $ 7.000; las bebidas que no poseen alcohol (agua mineral, agua saborizada, gaseosas) tienen un precio general de $ 3.500. El servicio de mesa suele ser de $ 2.000.
En conjunto (y siempre sujeto a variaciones), el valor individual de una comida con entrada, plato principal y postre en un «plan económico» rondaría entre los $ 35.000 y los $ 40.000.
En un parador top de Pinamar norte, por otro lado, la entrada más barata (papas y dips) también se ubica en los $ 9.000, y la siguiente entrada (mejillones a la marinera) ya sale unos $ 23.000. La pesca del día a la plancha cuesta unos $ 25.000, pero una alternativa es la milanesa de pescado, que se encuentra por $ 23.000.
Uno de los postres más baratos es el flan, que ronda los $ 8.500. Las bebidas sin alcohol (agua, saborizada y gaseosas) están al precio de los paradores del centro, pero el trago más económico arranca en los $ 11.300. Y el servicio de mesa también se ubica en los $ 2.000.
Es decir, el valor individual de una comida con entrada, plato principal y postre en un «plan económico» asciende y puede tener un piso de entre $ 45.000 y $ 50.000.
AS