Un análisis del mercado de consumo masivo revela el alto grado de concentración en un grupo reducido de empresas que lideran las ventas de productos básicos, en un contexto de cambios en los hábitos de consumo y presión inflacionaria.
En los últimos dos años, los hábitos de consumo de los argentinos han experimentado una transformación significativa. En el segmento de productos básicos, se transitó de una lógica de stockeo a una administración más cuidadosa del gasto, priorizando las opciones más económicas. Este escenario de economía de supervivencia se desarrolla en un marco donde la aceleración de los precios vuelve a ser un factor de presión, mientras el poder adquisitivo de los salarios se reduce.
En este contexto, la fijación de precios es un desafío central para un grupo de aproximadamente 20 empresas que explican la mayor parte de las ventas del mercado alimenticio y de la canasta básica en el país. La composición de este grupo ha experimentado cambios tras el giro en el modelo económico, con algunas grandes firmas que han perdido participación o salido del mercado, y otras que han incrementado su nivel de concentración.
Según datos de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia (CNDC) de 2019, el 74% de la facturación en góndolas de supermercados se concentraba en un puñado de firmas. Un relevamiento de mercado actualizado a 2026 confirma esta tendencia, identificando a los principales actores en cada segmento.
Principales empresas por segmento
- Arcor + Danone / Mastellone: Lácteos, almacén, golosinas, bebidas.
- Molinos Río de la Plata: Almacén (pastas, harinas, arroz, aceites).
- PepsiCo: Bebidas, almacén (snacks, cereales).
- Mondelez: Golosinas, almacén (jugos en polvo).
- Nestlé: Almacén, lácteos, leches infantiles.
- Cervecería Quilmes (AB InBev): Bebidas (cerveza).
- Molino Cañuelas: Almacén (harinas, aceites).
- CCU: Bebidas (cerveza, aguas — joint venture con Danone).
- Grupo Ayudín (ex Clorox): Limpieza del hogar.
- Kenvue (ex J&J consumo): Perfumería, higiene personal.
- Kimberly-Clark: Perfumería, higiene personal.
- Papelera del Plata (Softys): Perfumería, higiene personal.
- Swift / BRF: Frescos (embutidos y carnes procesadas).
- Bunge / AGD / Cañuelas: Almacén (aceites).
- Establecimiento Las Marías: Almacén (yerba mate).
Un caso reciente de concentración es la compra del 51% de Mastellone por parte de Arcor y Danone, creando un actor de gran escala que domina desde lácteos básicos hasta golosinas y bebidas. Por el contrario, la láctea SanCor, que tenía una fuerte participación años atrás, se encuentra actualmente en concurso de acreedores.
En el segmento de bebidas, Coca-Cola y PepsiCo aparecen como los más fuertes, mientras que en cervezas, Cervecería Quilmes mantiene un liderazgo con más del 60% de las ventas, seguida por CCU. En cuidado personal, higiene y perfumería, el mercado se divide principalmente entre Unilever, SC Johnson, Grupo Ayudín, Kenvue, Kimberly-Clark, Colgate-Palmolive y Papelera del Plata (Softys), un sector con altas barreras de entrada. Finalmente, en harinas y aceites, la industrialización está en manos de un reducido grupo de firmas como Molinos Río de la Plata, Molino Cañuelas y el trío Bunge/AGD/Cañuelas.