Un informe técnico del INTA destaca las ventajas económicas de los tambos basados en pastoreo frente a los confinados, especialmente en escenarios de precios bajos. Se realizará una jornada para profundizar en estas claves productivas.
Según un análisis del INTA Lechero, la producción de leche bajo sistemas pastoriles, aunque menor en volumen que la de vacas confinadas con dietas TMR, puede resultar más rentable en Argentina. Esto se debe principalmente a un costo de la dieta base hasta un 31% menor, una incidencia reducida de mastitis y menores requerimientos de mano de obra e instalaciones para el manejo de efluentes.
El documento técnico señala que «los menores costos de producción asociados al pastoreo son más que suficientes para compensar la menor producción de leche y mantener o mejorar la rentabilidad con respeto al sistema confinado basado en TMRs». Incluso en escenarios desfavorables, como bajo precio de la leche y alto costo del alimento, incrementos sustanciales en la producción de los sistemas confinados no lograron superar la rentabilidad del modelo pastoril.
Este análisis plantea la pregunta sobre qué sistema garantiza mejor la sustentabilidad para los pequeños y medianos productores. Si el objetivo es un modelo «minimalista» que optimice la respuesta animal con mínima inversión, el pastoreo se presenta como una opción clave.
En este contexto, la exposición TodoLáctea albergará la «Jornada de tambos de bajo costo de producción», dedicada específicamente a productores de sistemas base pastoril, regenerativos y agroecológicos. El evento, que incluirá un conversatorio sobre recambio generacional, se realizará el jueves 14 de mayo desde las 9:00 horas en el Auditorio Principal Jorge Chemes.
Programa de la jornada:
- 9:00 hs. «Tambos Regenerativos: ¿una moda o una gran oportunidad para los productores?». Presentación del primer caso exitoso de venta de bonos de carbono en tambo. Disertante: Martín Favre, asesor.
- 9:35 hs. «Seguridad hídrica en tambos». A cargo del Geólogo Rubén Tosolini, EEA INTA Rafaela.
- 10:05 hs. «Crecimiento de los rodeos lecheros: descarte de vacas-mortalidad-reposición genuina». A cargo del Méd. Vet. Diego Astesana, EEA INTA Rafaela – IdICaL (INTA-CONICET).
- 11:00 hs. «Punto y coma… el que no planificó la sucesión, se embroma: Claves para que el relevo generacional». A cargo de Alejandro Centeno, jefe del INTA San Francisco, con testimonios de familias productoras.
Más información sobre esta y otras jornadas en www.todolactea.com.ar.