Durante la Jornada de Genética y Reproducción en San Francisco, especialistas internacionales expusieron que el avance genético tiene mayor impacto que las estrategias de manejo en la producción de leche.
En el Auditorio Principal “Jorge Chemes” de la Sociedad Rural de San Francisco se realizó la Jornada de Genética y Reproducción, donde una serie de charlas abordó las estrategias para sostener el negocio lechero desde sus inicios.
Brian Coyne, gerente de Estrategias Genéticas Aplicadas de Select Sires Inc., disertó sobre el “Impacto de las nuevas tecnologías en la aceleración del intervalo generacional”. Coyne afirmó que “el progreso que estamos teniendo actualmente en la lechería depende más de los avances genéticos que en cuanto al manejo”. No obstante, señaló que elegir la genética correcta es solo el 50% de la ecuación, ya que seleccionar las hembras adecuadas y su cantidad para la próxima generación, combinadas con los machos más aptos al sistema de producción, acelera el avance en el rodeo.
“A medida que fuimos incorporando un mayor uso de la tecnología, especialmente con el avance de internet y el simple hecho de compartir más información, el manejo hizo que el incremento de la influencia genética crezca. Por eso, lo que vemos actualmente es que el crecimiento de la producción de leche, en comparación con lo que pasaba hace 20 años, es que se debe a la genética”, sostuvo Coyne.
El especialista indicó que el manejo de los rodeos no ha presentado cambios significativos en las últimas décadas. “Una vez que se llega a una estrategia de manejo, el impacto en los resultados cotidianos comienzan a bajar”, por responder más a métodos y organización que a modificaciones repentinas con resultados notorios.
“Francamente, todo lo que se haga en el uso de nueva tecnología va a hacer que el progreso genómico en los rodeos tenga resultados más rápidos. Teniendo acceso a información cada vez más precisa, es la mejor inversión que se puede hacer en genética”, agregó.
Coyne recomendó a quienes aún no iniciaron el camino de la genómica en sus tambos que “la mayoría de las empresas ofrecen un programa de testeo básico, que seguramente es más económico y que a pesar de tener menos información, sin embargo funciona para tener un panorama de las condiciones genéticas, haplotipos y genes recesivos, proteína de leche y todo lo que se necesita saber para mejorar en la producción”. Según explicó, tomar estas alternativas puede comenzar a generar pequeños cambios en lo cotidiano del tambo.
El especialista será jurado este miércoles en la pista de la Sociedad Rural de San Francisco. Sin haber visto los animales en competencia, declaró que espera tener “una gran experiencia”, ya que sabe que en esta región se encuentran los ejemplares más destacados. Coyne, quien desarrolla programas de aplicación de tecnología y también es productor, tiene amplia experiencia en juzgamientos, participando en seis a diez exposiciones cada año. “Escuché muchas buenas referencias antes de venir a Argentina y esta exposición es una demostración de eso, donde se ve todo el potencial junto”, remarcó.
Por su parte, Rod Martin, especialista en nutrición y manejo de REM Consulting, presentó la charla “Reescribiendo el preparto, el dilema del fósforo”. Martin explicó que, con el objetivo de minimizar la hipocalcemia, las dietas han evolucionado en el manejo de minerales, con oscilaciones en el uso de calcio, potasio, magnesio, cloro, sodio y, desde el inicio de esta década, el fósforo. Según detalló, restringir el fósforo a niveles cercanos al 0,20% de la dieta mejora significativamente el calcio sérico en vacas frescas, favoreciendo la movilización ósea y reduciendo la hipocalcemia. Para ello existen ligadores de fósforo que permiten imitar esta restricción en dietas convencionales. Martin concluyó que conseguir buenos resultados en las vacas de transición se asemeja a un rompecabezas, donde además de la nutrición, se deben considerar el ambiente y el manejo.