Los precios del aceite de oliva en España se actualizaron este viernes 3 de julio de 2026. Las cotizaciones por kilogramo para las categorías virgen extra, virgen y lampante fueron publicadas por INFAOLIVA, las Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.
Este viernes 3 de julio de 2026 se actualizaron los precios del aceite de oliva en España. Las cotizaciones por kilogramo para las categorías virgen extra, virgen y lampante fueron publicadas por INFAOLIVA, las Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.
Según datos de INFAOLIVA, el aceite de oliva virgen cotiza a 3,15 euros, el virgen extra a 3,458 euros y el lampante a 3,004 euros. Las Almazaras Federadas de Córdoba reportaron un precio de 3,667 euros para el virgen extra y 3 euros para el lampante, mientras que el virgen no registró cotización (S.C.). La Junta de Andalucía fijó el virgen en 3,2 euros, el virgen extra en 3,88 euros y el lampante en 2,98 euros.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) indicó que España es el principal exportador mundial de aceite de oliva, con más de la mitad de las exportaciones globales. El aceite de oliva representa el tercer producto agroalimentario más exportado del país, con más de 150 destinos y una balanza comercial favorable.
De acuerdo con datos oficiales, la producción española de aceite de oliva equivale al 70% de la producción de la Unión Europea y al 45% de la mundial. El olivar abarca 2,75 millones de hectáreas, de las cuales 2,55 millones corresponden a olivar de almazara. El cultivo está presente en 15 de las 17 comunidades autónomas, con Andalucía como mayor región productora (1,67 millones de hectáreas).
El sector emplea a más de 350.000 agricultores y genera unos 15.000 empleos en la industria, además de más de 32 millones de jornales por campaña. La superficie de Producción Integrada alcanza 477.606 hectáreas (57% del total nacional), y 217.864 hectáreas de olivar de almazara operan bajo agricultura ecológica.
En cuanto a las perspectivas para la campaña 2025/2026, la revista Olive Oil Times señaló que expertos de seis países productores (Grecia, Italia, Portugal, España, Túnez y Turquía) estiman una producción de 2,65 millones de toneladas métricas, por debajo de los 2,94 millones de la campaña anterior pero por encima de la media quinquenal de 2,41 millones. El MAPA, ante las lluvias abundantes y temperaturas suaves de primavera, no descartó una «cosecha cuantiosa» y sometió a consulta pública un proyecto de norma para activar la retirada de producto del mercado en caso de excedentes.