Fundado por un grupo de inmigrantes gallegos, este bodegón se ha convertido en un punto de encuentro generacional en Buenos Aires, manteniendo su esencia y una carta de platos caseros a lo largo de más de cinco décadas.
El Rodi Bar, ubicado en el barrio de Recoleta, es más que un restaurante: es una institución que forma parte de la identidad de Buenos Aires. Desde su apertura en 1967, este local ha sido testigo y protagonista de la vida social de la ciudad, atrayendo a vecinos, turistas y personalidades de diversos ámbitos con su cocina de tradición.
La historia del lugar comenzó cuando un grupo de inmigrantes gallegos, provenientes de pueblos entre Pontevedra y Santiago de Compostela, decidió asociarse. José García, uno de los fundadores, junto a familiares y amigos, alquiló y luego compró la esquina que hoy ocupa el establecimiento. En sus inicios, el fuerte del negocio era el bar y la venta de bebidas, adaptándose con el tiempo a la demanda de los comensales hasta consolidar una oferta gastronómica basada en platos caseros.
Actualmente, el Rodi Bar es dirigido por la segunda generación de las familias fundadoras. Raúl Adrián García, hijo de José, es uno de los responsables de mantener viva la tradición. La carta, que se asentó hace unos 30 años, ofrece una variedad de opciones que combinan influencias españolas y argentinas, como milanesas, bifes de chorizo, pastel de papas, tortillas y guisos. Además, el local es conocido por sus «combinados», platos completos con guarnición a un precio especial, una idea que José García importó de España.
La cocina está a cargo de empleados con una larga trayectoria en el lugar, algunos con más de 30 años de servicio, lo que garantiza la continuidad del sabor y la calidad. El ambiente, con mesas de mantel blanco y paredes cubiertas de fotografías, refleja el paso del tiempo y su carácter de punto de encuentro comunitario.
A pocos años de cumplir seis décadas, el Rodi Bar se mantiene fiel a su esencia, resistiendo modas pasajeras y conservando un menú que ha conquistado a generaciones de clientes.