El restaurante Arrieros, ubicado en Linares de la Sierra (Huelva), cerrará definitivamente a finales de junio de 2025. El establecimiento, que contaba con un Sol Repsol y un Bib Gourmand Michelin, echa el cierre por falta de relevo generacional, según informaron sus propietarios.
El restaurante Arrieros, situado en la localidad de Linares de la Sierra, provincia de Huelva, cerrará sus puertas a finales del próximo mes de junio. Así lo confirmaron sus propietarios, Luismi López y Adela Ortiz, al diario Huelva 24. El establecimiento era el único de la provincia que había obtenido un Sol de la Guía Repsol, además de contar con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, presencia en la Guía Macarfi y un lugar entre los mejores restaurantes de Europa según la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD).
Según declaró Luismi López, el cierre responde a la falta de relevo generacional. “El restaurante es ya parte de una tercera generación, pero mi hijo es ingeniero y ha visto desde pequeño lo duros que son nuestros horarios, así que ha preferido no seguir nuestra estela y por eso cerraremos”, indicó. El negocio había sido regentado previamente por los padres de López, oriundos de Linares de la Sierra.
El restaurante, instalado en una casa serrana de paredes encaladas, ofrecía cocina de corte tradicional con toques innovadores. Su propuesta se basaba en productos ibéricos cocinados a la brasa, frutas y verduras de la zona y setas de temporada. La bodega estaba centrada en vinos andaluces, con especial atención a los de Jerez y Sanlúcar.
El espacio contaba con tres salones y una terraza exterior con capacidad para hasta 30 comensales, con decoración rústica y mobiliario de estilo rústico-actual. La carta incluía dos menús degustación: Ruta de Jabugo (48 €) y La Dehesa (58 €). Entre sus platos representativos se encontraban la lengua de ibérico, las castañetas con curry y puré de papas, la sopa de tomate, la poleá, el carpaccio de presa, el solomillo relleno y la carrillera en salsa.
El cierre, anunciado desde hace semanas, afecta tanto al sector gastronómico y turístico de la zona como a los vecinos de Linares de la Sierra, que pierden uno de sus restaurantes más emblemáticos.