La crema de café es un postre elegante y refrescante, ideal para el verano. Esta versión incorpora yogur griego, aportando cremosidad, proteínas y grasas saludables. Se prepara en 10 minutos sin cocción.
La crema de café es un postre que suele aparecer en cartas de restaurantes y listas de recetas dulces para el verano. Se prepara con nata o bases lácteas altas en grasa, o bien con agua y café, utilizando una batidora eléctrica para montar la mezcla de azúcar, café soluble y agua.
En esta versión se añade yogur griego, un ingrediente con proteínas y grasas saludables, que aporta cremosidad y sabor. Tras mezclar los ingredientes, la crema se puede servir directamente en vasos o cuencos pequeños, o congelar para una textura similar a la de un helado. Se puede decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo o trozos de fruta.
Receta de crema de café y yogur griego saludable
La crema de café y yogur griego es un postre cremoso, rápido y sin cocción. Se mezcla yogur griego natural, café instantáneo, un endulzante natural y esencia de vainilla. La clave es lograr una textura suave y equilibrio entre el amargor del café y la acidez del yogur.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 2 yogures griegos naturales (sin azúcar, unos 250 g)
- 2 cucharaditas de café instantáneo o expreso recién hecho
- 1-2 cucharadas de sirope de agave, miel o eritritol (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: 1 cucharadita de cacao puro en polvo para decorar
- Opcional: Fruta fresca (plátano, fresas, arándanos) y/o chips de cacao
Cómo hacer crema de café y yogur griego, paso a paso
- Disolver el café instantáneo en 1 cucharada de agua caliente. Si se usa expreso, dejar enfriar antes de añadir. El café debe estar frío o a temperatura ambiente para no cortar el yogur.
- Mezclar en un bol el yogur griego, el endulzante y la esencia de vainilla.
- Añadir el café disuelto y mezclar hasta obtener una crema homogénea sin grumos.
- Dividir en vasitos individuales y, opcionalmente, espolvorear cacao puro o añadir fruta fresca y chips de cacao.
- Refrigerar 10 minutos para que tome cuerpo y consumir bien fría.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la crema rinde 2 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: aprox. 90-120 kcal
- Proteínas: 8-10 g
- Grasas: 2-3 g
- Hidratos de carbono: 8-12 g (según endulzante y toppings)
Estos valores son estimaciones y dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Se puede mantener en nevera 2 días, cubierta y bien fría. Se recomienda consumir en las primeras 24 horas para disfrutar su textura cremosa.