Ante el aumento de la temperatura y la constante exposición solar de la población, especialmente en playas y piscinas, el Instituto Nacional de Salud (INS), del Ministerio de Salud (Minsa), aconseja asegurar una hidratación adecuada y saludable. Durante esta temporada es esencial consumir agua mineral, refrescos o jugos naturales de frutas y verduras para calmar la sed y mantener el organismo hidratado.
Respecto a los jugos, son aliados ideales durante el verano, ya que ofrecen una manera natural y refrescante de mantenerse hidratado mientras se disfrutan de múltiples beneficios para la salud. Estas bebidas, preparadas con ingredientes frescos, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que ayudan a proteger el organismo frente a los efectos del calor y fortalecen el sistema inmunológico.
Al combinar frutas y verduras, se potencia el aporte de nutrientes, logrando bebidas equilibradas y deliciosas. Asimismo, estas preparaciones naturales permiten evitar conservantes y colorantes artificiales, ofreciendo una opción más limpia y respetuosa con el organismo. Incorporar jugos de frutas y verduras en la dieta diaria durante el verano no solo es una decisión saludable, sino también una forma deliciosa de disfrutar esta temporada al máximo.
El jugo de beterraga, zanahoria y manzana brinda diversos beneficios para la salud debido a los nutrientes contenidos en sus ingredientes.
La manzana:
- Fibras: contiene fibras solubles e insolubles, fundamentales para aumentar la saciedad, garantizar un buen tránsito intestinal y regularizar indicadores de salud como el colesterol.
- Antioxidantes: los flavonoides, catequinas y prociaciadinas presentes en su pulpa protegen las células del envejecimiento y ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
- Ácido málico y tartárico: facilitan la digestión, especialmente de alimentos ricos en grasas.
- Vitamina C: es un micronutriente esencial para fortalecer las defensas y proteger las células.
La beterraga:
- Vitaminas del tipo B: estas vitaminas aportan energía e intervienen en numerosos procesos, siendo necesarias para producir glóbulos rojos y mantener el sistema nervioso sano.
- Hierro: es clave para las defensas y para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
- Manganeso: protege las células, fortalece los huesos, regula la coagulación sanguínea y mantiene un sistema inmunitario sano.
- Cobre: junto con el hierro, contribuye a la formación de glóbulos rojos.
- Potasio: este mineral es esencial para la función de nervios, músculos y el corazón.
La zanahoria:
- Vitamina A: es una fuente excelente de esta vitamina, beneficiosa para la visión, la piel y las mucosas.
- Vitamina B6: necesaria para el metabolismo de azúcares, grasas y proteínas, y para el desarrollo de cerebro, nervios y piel.
- Vitamina C: vital para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos, colágeno y para la curación del cuerpo.
Ingredientes para 1 persona:
- 1 taza de agua
- 1/2 remolacha mediana
- 1/2 zanahoria mediana
- 1 manzana mediana
- 4 cubitos de hielo (opcional)
Preparación:
- Lavar adecuadamente las frutas y vegetales
- Cortarlos en trozos pequeños
- Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora
- Procesar hasta obtener la consistencia deseada
Para aprovechar al máximo los beneficios de los jugos de frutas y verduras, es importante seguir algunos consejos clave.
Primero, utilizar frutas y verduras frescas y de temporada. Estos ingredientes no solo garantizan un mejor sabor, sino que también conservan una mayor cantidad de nutrientes. Siempre lavar bien los ingredientes antes de usarlos para eliminar residuos de pesticidas o suciedad.
Evitar añadir azúcar refinada o edulcorantes artificiales. Si se desea un toque dulce, se puede usar miel o stevia en pequeñas cantidades como alternativas más naturales.
Para un mayor aporte de fibra, no colar el jugo. Consumir la pulpa ayuda a mejorar la digestión y a mantener una sensación de saciedad. Además, hay que combinar frutas y verduras de diferentes colores para maximizar la variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Por último, se debe preparar los jugos justo antes de consumirlos para mantener su frescura y evitar la pérdida de nutrientes.
Tomar jugo de frutas y verduras en el desayuno es una excelente manera de comenzar el día con energía y nutrientes esenciales. Estos jugos proporcionan una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud en general.
Además, los jugos frescos son fáciles de preparar y pueden ser una opción ligera y refrescante, brindando una hidratación adecuada desde la mañana. Incorporarlos en el desayuno favorece una alimentación equilibrada y aporta energía para enfrentar el día con vitalidad.