Este plato insignia de la pastelería argentina combina un esponjoso bizcochuelo y trozos de merengue súper crocantes.
Esta es la receta para hacer una torta balcarce rápida, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este plato tradicional de la pastelería argentina combina la suavidad de un esponjoso bizcochuelo y trozos de merengue crocantes. Seguí este paso a paso y hacelo vos mismo.
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Qué ingredientes necesito para hacer torta balcarce
- 3 piononos
- 100 gramos de merenguitos
- 150 gramos de dulce de leche repostero
- 300 cc de crema de leche
- 30 gramos de azúcar impalpable
- 100 gramos de dulce de batata o marrón glacé
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de coco rallado
- 50 gramos de chocolate cobertura
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Cómo hacer torta balcarce: receta paso a paso
- Cubrir la base de un molde desmontable con un pionono.
- Untar el pionono con dulce de leche repostero.
- Esparcir los merenguitos picados sobre el dulce de leche.
- Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener un chantilly.
- Colocar una capa de chantilly sobre los merenguitos.
- Cubrir con el segundo pionono y repetir la operación de untar con dulce de leche, distribuir los merengues y cubrir con chantilly.
- Finalizar con el tercer pionono y cubrir la torta con dulce de leche repostero.
- Decorar con el coco rallado y las nueces picadas.
- Llevar la torta a la heladera durante al menos 2 horas para que se enfríe y solidifique.
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Recomendaciones para hacer torta balcarce
Podés derretir una porción de chocolate a baño maría y agregar hilos a la torta para darle más sabor.
Podés decorar la parte de arriba con trozos de fruta para darle un poco de frescura a tu preparación.