La ensalada tropical de arroz es un plato frío que combina arroz con frutas frescas como piña y kiwi, aderezado con una salsa cremosa. Se presenta como una opción ligera para consumir en temporada de calor, apta para comidas al aire libre o como entrada.
La ensalada tropical de arroz se elabora con arroz cocido, piña natural, kiwi, mayonesa, mostaza y nata líquida. El proceso incluye cocer el arroz, enfriarlo, mezclarlo con la fruta cortada y el aliño, y refrigerarlo antes de servir.
Receta de ensalada tropical de arroz
Tiempo de preparación: 35 minutos totales (15 minutos de preparación, 20 minutos de cocción del arroz, 10 minutos de enfriado en nevera).
Ingredientes
- 400 g de arroz cocido (tipo largo o especial para ensaladas)
- ½ piña natural
- 2 kiwis
- Sal
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de nata líquida para cocinar
- 4 cucharadas de ron (opcional)
- Pimienta
Instrucciones paso a paso
- Cocer el arroz en abundante agua con sal según las indicaciones del envase. Enfriar bajo el grifo y reservar.
- Pelar y cortar los kiwis en rodajas. Trocear la piña en dados.
- Mezclar la mayonesa, la mostaza, la nata y el ron (opcional) en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Unir el arroz frío con la piña y el kiwi en una ensaladera amplia.
- Añadir el aliño y mezclar suavemente para no romper la fruta.
- Reservar en la nevera al menos 10 minutos antes de servir.
- Servir bien fría, decorando con más fruta si se desea.
Consejos técnicos
- El arroz debe quedar suelto y completamente frío antes de mezclar para evitar que el aliño se corte.
- Cortar la fruta justo antes de incorporar para mantener textura y color.
- El ron es opcional, pero aporta un matiz aromático.
Rendimiento y conservación
Rinde aproximadamente 4 porciones generosas. Valor nutricional estimado por porción: 340 kcal, 5 g de proteínas, 11 g de grasas, 54 g de hidratos de carbono, 14 g de azúcares. Se conserva en nevera, bien tapada, hasta 2 días. No se recomienda congelar.