La casona El Mirador, construida en 1862, es hoy un restaurante familiar que combina cocina casera y patrimonio histórico. Se encuentra a 80 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
La casona El Mirador, construida en 1862 en Capilla del Señor, partido de Exaltación de la Cruz, funciona actualmente como un bodegón familiar. El edificio, que fue la construcción más alta de la localidad hasta 1866, recibió a figuras como Domingo Faustino Sarmiento, Carlos Tejedor y Dardo Rocha, según relata su actual dueño, Federico Argüello.
El inmueble, ubicado en Urcelay 584, a pocas cuadras de la plaza central, conserva características originales como los arcos, las vigas de madera oscura, una vitrola, un teléfono antiguo y relojes. Argüello alquila el lugar a descendientes de los fundadores y desde 2018 lo destina a restaurante.
Según la tradición oral, la construcción fue un regalo de bodas de Enrique Lamarque, un francés que abandonó su vocación religiosa, a María Jáuregui. El mirador con veleta fue un pedido especial de ella para divisar la llegada de su esposo.
El salón principal, que en distintos momentos funcionó como almacén, hotel, casino y sede de tertulias cívicas, es hoy el espacio del restaurante, concurrido los fines de semana por vecinos y visitantes de Buenos Aires.
La carta incluye empanadas fritas, picadas, milanesas, pizzanesas, pastas caseras y postres como flan casero con crema. Argüello sostuvo: “Aunque no estoy a cargo de la cocina, tengo dos cocineras excelentes que nos acompañan desde que abrimos, en 2018”.
El dueño también relató el origen del emprendimiento: “Cuando inauguré El Mirador era poco más que un bar nocturno. Luego llegó la pandemia: fue un momento de crisis y también de reflexión. Mi socio se fue a Europa y yo quedé solo a cargo del negocio. Decidí seguir adelante”.
Capilla del Señor, cabecera del partido de Exaltación de la Cruz, se desarrolló alrededor de una capilla desde mediados del siglo XVIII. Entre sus atractivos se encuentran el Museo del Periodismo Bonaerense, un corredor verde junto al Arroyo de la Cruz y vuelos en globo aerostático.
Datos útiles
- El Mirador: Urcelay 584, Capilla del Señor
- Buenos Aires en Globo: reservas en IG @baires_englobo
- Museo del Periodismo Bonaerense: Rivadavia 477