Una receta viral en TikTok, impulsada por el entrenador personal Rubén García Carnicero, combina plátano con chocolate negro y proteína en polvo para un snack helado que se prepara en 20 minutos.
El snack helado de plátano y chocolate proteico, difundido por el entrenador personal Rubén García Carnicero en TikTok, se elabora con rodajas de plátano congeladas recubiertas de chocolate negro y enriquecidas con proteína en polvo. La preparación total requiere 2 horas y 20 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo y 2 horas de congelación.
Los ingredientes incluyen 2 plátanos maduros, 60 g de proteína en polvo sabor chocolate (whey, vegana o caseína), 100 g de chocolate negro (mínimo 70 % cacao), 1 cucharada de aceite de coco (opcional), 2 cucharaditas de cacao puro en polvo (opcional), 1 pizca de sal marina (opcional) y edulcorante al gusto (opcional).
El proceso paso a paso consiste en: pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1 cm; mezclar la proteína en polvo con 2-3 cucharadas de agua o leche hasta formar una crema espesa; untar una pequeña capa de la crema sobre cada rodaja; congelar las rodajas en una bandeja con papel vegetal durante 1 hora; fundir el chocolate negro con aceite de coco al baño María o microondas; bañar las rodajas en chocolate fundido y escurrirlas; espolvorear cacao o sal si se desea; congelar al menos 1 hora más; y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente antes de consumir.
La receta rinde entre 12 y 16 unidades. Cada porción aporta aproximadamente 65-75 kcal, 3-4 g de proteínas, 2-3 g de grasas y 8-10 g de hidratos de carbono. Los valores nutricionales son estimativos y dependen de los ingredientes específicos. El snack se conserva hasta 1 mes en el congelador en recipiente hermético.