Colesterol: los seis alimentos que ayudan a prevenirlo y en qué cantidades hay que consumirlos

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El cardiólogo Jorge Tartaglione visitó los estudios de LN+, donde recomendó la ingesta de estatinas y explicó cómo controlar los niveles de colesterol. También detalló qué riesgos pueden reducirse con una dieta balanceada.

El cardiólogo Jorge Tartaglione afirmó en el programa LN+ que las estatinas “cazan una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol”. Según el especialista, este medicamento contribuye a regular los niveles de colesterol y reduce el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular (ACV) y enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y demencia.

Tartaglione señaló que la actividad física y una dieta saludable ayudan a controlar el colesterol, pero en muchos casos no son suficientes y se requiere tratamiento con medicación. “Un 30% viene de la dieta y mucha gente lo fabrica genéticamente en el hígado”, precisó, en referencia a pacientes vegetarianos con colesterol alto.

El cardiólogo expresó su preocupación por la difusión de noticias falsas sobre medicamentos. “Prácticamente el 50% de las noticias médicas son falsas. No hay duda de que los medicamentos para el colesterol son buenos y salvan vidas”, sostuvo. Agregó que en redes sociales se afirma que las estatinas “te van a matar, te va a doler la pierna”, y lamentó que muchos de esos posteos sean de médicos.

Tartaglione indicó los valores recomendados de colesterol LDL según el perfil del paciente: persona sana, menos de 116; fumador, hipertenso o diabético, menos de 100 o 70; paciente con antecedentes de enfermedades cardíacas, menos de 50. Aclaró que, como todos los medicamentos, las estatinas tienen efectos adversos: “En el 1% de los casos da dolores musculares”.

En cuanto a la alimentación, el especialista recomendó alimentos de origen vegetal por su alto contenido de fibra. Un informe de la Universidad de Harvard señala que las guías alimentarias estadounidenses aconsejan un consumo diario de entre 20 y 30 gramos de fibra. Los alimentos sugeridos son: granos integrales, verduras de hojas verdes, crucíferas, legumbres, frutos secos y frutas.

Según la 4ª Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, en Argentina cerca del 40% de las personas mayores de 18 años tiene colesterol total elevado. La doctora Analía Aquieri, cardióloga del Hospital de Clínicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA), declaró: “Dado que generalmente no hay síntomas inmediatos por tener el colesterol elevado, distintas guías del mundo sugieren tener un primer control entre los 6 y 11 años de edad y luego entre los 17 y 21”. Agregó que la presencia de antecedentes familiares de enfermedades del colesterol hereditarias o enfermedad cardiovascular a edades tempranas requiere controles con intervalos menores. En pacientes con riesgo bajo, se recomienda reevaluar cada tres años hasta la cuarta década de la vida y luego anualmente.

Los riesgos asociados al colesterol LDL alto incluyen aterosclerosis (acumulación en las paredes arteriales que puede obstruirlas y generar enfermedades cardíacas o ACV), enfermedad en las arterias coronarias (dolor en el pecho o angina), accidente cerebrovascular (entumecimiento, mareos o dificultad para comunicarse), enfermedad arterial periférica (dolor en las piernas al caminar) y xantomas (manchas amarillas cerca de los ojos).

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